Продукты питания — источники селена

Селен — очень важный минерал для человеческого организма. Свое название он получил в честь Луны, так как является таким же переменчивым, как и таинственная спутница Земли. Изначально данный элемент считали токсичным и вредным. Но после открытия его способности противостоять свободным радикалам, Se получил репутацию целебного средства от рака.

Однако позже выяснилось, что микроэлемент является не таким уж и простым, и чтобы получить от него исключительную пользу, необходима аптекарская дозировка. Лучшим способом получения необходимого и безопасного для организма количества данного элемента является употребление продукции с ним. О том, в каких продуктах содержится селен, вы узнаете из этой статьи.

Se — общая характеристика

Селен является химическим элементом, относящимся к 6 группе периодической системы Менделеева. Этот минерал считается достаточно редким и рассеянным. Открыт элемент Йенсом Берцелиусом в начале девятнадцатого столетия. В чистом виде он схож с темно-серым камнем. Селен принимает активное участие в большом количестве химических реакций и соединений, в организме человека формирует белки-селенопротеины, составляющие ферменты, которые противостоят свободным радикалам.

В человеческом организме содержится порядка 15 мг данного вещества. Залежи микроэлемента сосредотачиваются в волосах, кожных покровах, печени, органах репродуктивной системы и почках.

Se активно растворяется в азотной кислоте и щелочах. На воздухе микроэлемент устойчив к серной и соляной кислоте, воде и кислороду.

Суточная потребность и польза элемента

Каждодневно в организм человека должно поступать достаточное количество микроэлемента. Суточная норма вещества составляет 1 мкг на килограмм массы тела. Спортсменам, женщинам в период вынашивания плода и кормления грудью, а также курильщикам нужно увеличить количество поступающего в организм селена.

Минерал весьма полезен для здоровья. Регулярное употребление продуктов, насыщенных веществом способствует:

• повышению защитных свойств организма;
• стимулированию образования антител;
• предотвращению развития онкологических патологий;
• замедлению процессов старения;
• нейтрализации и выведению из организма чужеродных веществ;
• понижению риска развития недугов сердечно-сосудистой системы;
• предотвращению мышечной дистрофии сердца;
• нормализации обменных процессов;
• стимулированию функционирования репродуктивной системы;
• нормализации работы ЦНС;
• улучшению функционирования эндокринной системы;
• минимизации воспалительных процессов;
• улучшению состояния ногтевых пластин, волос и дермы.

Селен для женского организма

Se является мощным антиоксидантом, он борется со свободными радикалами и замедляет процессы старения. Более того, он отвечает за поддержание эластичности дермы. В сочетании селена с витамином Е, отмечается увеличение эффективности микроэлемента в несколько раз. Данное вещество помогает в оздоровлении волос, а также в ускорении их роста, устранении перхоти и секущихся кончиков.

Полезен микроэлемент и в период вынашивания плода. Употребление продуктов, содержащих селен — лучший способ нормализации эмоционального состояния. Помимо этого, Se является отличным стимулятором защитных свойств организма. Он оказывает благотворное воздействие на растущий плод и способствует снижению риска развития патологий и вероятности выкидыша.

Элемент принимает активное участие в обменных процессах. Именно поэтому, представительницам прекрасной половинный общества, желающим скинуть лишний вес, рекомендуют ввести в рацион продукты богатые селеном. Помимо этого, селен способствует укреплению иммунной системы и повышению устойчивости организма к различным заболеваниям, в частности раку дермы, бронхиальной астме, раку желудка, иммунодефициту.

Оказывает микроэлемент благотворное влияние и на функционирование щитовидки, он принимает участие в продуцировании гормона, отвечающего за физическую и умственную активность.

Польза для мужчин

Для организма мужчины Se также важен. Он принимает активное участие в функционировании репродуктивной системы, построении белковых клеток спермы, а также увеличении активности сперматозоидов. Поступление в организм селена в достаточной концентрации способствует предотвращению развития рака предстательной железы.

Продуты питания, содержащие селен

Se присутствует в самых различных продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Обогатить организм данным веществом не составит труда. Больше всего микроэлемента содержится в сушеных вешенках и белых грибах. В значительной концентрации присутствует минерал в свинине, говядине, курице, а также субпродуктах – печени и почках. Богаты данным веществом неочищенные зерновые культуры, мука грубого помола, морская соль и куриный желток.

В большом количестве содержится в орехах (фисташках и грецких), яйцах страуса, фасоли, чечевице, кукурузе, горохе, брокколи, кокосе, сале, чесноке, морской рыбе, манке, тунце, гречке, овсяных хлопьях, рисе, семенах подсолнечника, сое.

Таблица содержание селена в продуктах питания

Проявления дефицита Se в организме

Если организм недополучает необходимого количества микроэлемента, отмечается его дефицит. Это состояние опасно для организма человека. Но особенно оно опасно для новорожденного ребенка, организм которого еще не успел его накопить.

С первых дней жизни микроэлемент поступает в организм грудничка через материнское молоко. Чтобы усвоение элемента было хорошим, рекомендуется сочетать его с аскорбиновой кислотой и витамином Е.

Недостаток Se может быть обусловлен:

• злоупотреблением сладостями и мучными изделиями;
• наличием лишнего веса;
• приемом определенных медикаментозных препаратов, в частности Парацетамола, противомалярийных и послабляющих средств;
• неправильным питанием (приемом в пищу полуфабрикатов, сладких газировок, острых, жареных и жирных блюд).

Характеризуется дефицит микроэлемента следующими проявлениями: ухудшением зрения, нерегулярностью менструального цикла, импотенцией, продолжительным заживлением ран, развитием патологий кожных покровов, понижением работоспособности, ослаблением иммунной системы, плохой концентрацией, хронической усталостью, недомоганием, мышечными болями.

С целью нормализации состояния и устранения вышеперечисленной симптоматики рекомендуется обогатить рацион продукцией, наделенной селеном.

Как проявляется переизбыток

Избыток в организме селена обусловливается злоупотреблением либо препаратами содержащими микроэлемент, либо продуктами с большой его концентрацией. Редкая, но все же возможная причина переизбытка вещества в организме – прием в пищу продуктов, произраставших на перенасыщенном селеном грунте.

Сопровождается избыток микроэлемента такими симптомами:

• ломкостью ногтевых пластин;
• повышенной чувствительностью зубной эмали;
• перепадами настроения;
• шелушением кожных покровов;
• тошнотой и рвотой;
• нарушением функционирования печени;
• эритемой кожных покровов;
• запахом чеснока от кожи и ротовой полости.

Следует понимать, что при поступлении в организм дозированного количества вещества, оно действует как антиканцероген. Неконтролируемое употребление продукции, обогащенной селеном, чревато ускорением роста ракового новообразования.

И дефицит, и избыток элемента губителен. При употреблении достаточного количества обогащенных селеном овощей и фруктов, при правильном питании можно поддерживать содержание микроэлемента в нормальной концентрации, тем самым обеспечивая себе не только здоровье, но и красоту.

Мнение врача:

Селен является важным микроэлементом, необходимым для поддержания здоровья человека. Врачи отмечают, что продукты питания, богатые селеном, такие как орехи, морепродукты, яйца, гречка, помогают укрепить иммунитет и защитить организм от действия свободных радикалов. Недостаток селена может привести к нарушениям работы щитовидной железы, ухудшению состояния кожи, волос и ногтей. Поэтому рекомендуется включать в рацион разнообразные продукты, обогащенные этим важным элементом, для поддержания оптимального здоровья и хорошего самочувствия.

Зачем нужен селен? Продукты, богатые селеном.

Опыт других людей

Продукты питания, богатые селеном, всё чаще становятся объектом внимания здорового образа жизни. Люди отмечают, что употребление пищи, содержащей этот важный микроэлемент, способствует поддержанию иммунитета и защите организма от вредного воздействия свободных радикалов. Орехи, морепродукты, яйца, гречка – источники селена, которые пользуются популярностью среди тех, кто следит за своим здоровьем. Люди отмечают, что регулярное употребление этих продуктов помогает им чувствовать себя бодрее и энергичнее. Важно помнить, что сбалансированное питание с участием селена способствует поддержанию здоровья и хорошему самочувствию.

Интересные факты

1. Селен защищает от рака:Исследования показали, что продукты, богатые селеном, обладают противораковыми свойствами. Селен помогает организму вырабатывать антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами, что может снизить риск развития некоторых видов рака.

2. Селен улучшает метаболизм:Селен является важным компонентом ферментов, участвующих в метаболизме углеводов, жиров и белков. Он помогает организму эффективно использовать энергию из пищи, а также может помочь снизить уровень холестерина.

3. Селен необходим для функции щитовидной железы:Щитовидная железа нуждается в селене для выработки тиреоидных гормонов, которые играют важную роль в обмене веществ, росте и развитии. Дефицит селена может привести к различным проблемам со щитовидной железой, включая гипотиреоз (недостаточная активность щитовидной железы).

Вот Продукты Питания Где Содержится Селен

Частые вопросы

В каком продукте очень много селена?

Основные источники селена в пище — продукты переработки зерновых, мясо, рыба и экзотические для нас дары моря и тропические орехи.

Как восполнить селен в организме?

Морепродукты. Тунец, окунь, сардины. Яйца.Примерно 150 г семян подсолнечника, самых обыкновенных семечек, содержат суточную норму селена.Злаки, цельнозерновой хлеб, спагетти из твёрдых сортов пшеницы.Грибы.Творог.Говядина, свинина, курятина, индюшатина.

Как понять что в организме не хватает селена?

Симптомы дефицита селена включают мышечную слабость, боли в мышцах, воспаление мышечной ткани, увеличение объема и повышенную хрупкость эритроцитов, дегенерацию поджелудочной железы и псевдоальбинизм.

Что выводит селен из организма?

Из организма селен выводится преимущественно через почки. Его концентрация в моче коррелирует с уровнем его поступления.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Включайте в свой рацион продукты, богатые селеном, такие как орехи (бразильские орехи, грецкие орехи), морепродукты (устрицы, креветки), семена (льняные семена, тыквенные семена) и другие.

СОВЕТ №2

Помните, что селен является мощным антиоксидантом, поэтому употребляйте его в сочетании с другими антиоксидантами, такими как витамин Е и витамин С, для улучшения защиты организма от свободных радикалов.

СОВЕТ №3

Не употребляйте селен в избытке, так как это может привести к отравлению. Соблюдайте рекомендуемую суточную норму потребления селена, которая составляет около 55 микрограмм для взрослых.