Шафран — самая дорогая в мире специя и уникальное народное средство

Это растение известно человечеству с древних времен. Есть несколько версий происхождения шафрана. Согласно первой, Гермес убил одного парня. На том месте, на котором была пролита кровь юноши, выросло чудесное красочное растение – крокус. Согласно второй, Крокус сильно любил нимфу. Но поскольку такая любовь была запретной, в отношения вмешались боги и превратили возлюбленную в кустарник, а юношу в растение, именуемое шафраном или крокусом.

В современное время известно применение во многих отраслях: нетрадиционной медицине, кулинарии, косметологии и быту. Из него делают различные препараты для терапии патологий. Эфирное масло шафрана ценится косметологами и используется для оздоровления и улучшения состояния волос, кожи. В быту из него делают красители для тканей: шерсти, льна, хлопка. В пищевой промышленности растение используют для подкраски десертов, сливочного масла, напитков, теста. В переводе с арабского «шафран» («за-фран») обозначает «быть желтым».

Ботаническое описание, сбор и заготовка сырья

Шафран (Crocus) является луковичным многолетним растением, которое относится к семейству Ирисовых и достигает в высоту тридцати сантиметров. Растение наделено шаровидной, немного приплюснутой клубнелуковицей, узкими линейными листками, большими, фиолетовыми, желтыми или белыми цветками, раскрывающимися к началу осеннего периода. Плод — треугольная коробочка.

Испания, Кавказ, Португалия, Китай, Кашмир – ареал обитания растения. Освещенные каменистые склоны, обочины дорог, леса, степи, луга — места произрастания.

Используемое сырье – тычинки цветков. Цвет нужно собирать в погожий денек, после обеда, в первый день цветения. Далее сырье просушивается в сушилке на протяжении четверти часа и вручную обрабатывается (из каждого венчика вынимается рыльце) .

Правильно высушенное сырье должно обладать своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом. На ощупь оно должно быть маслянистым. Высушенное сырье засыпают в стеклянные емкости, герметично закупоривают и помещают на хранение в сухое помещение. Продолжительность хранения — два года. Для получения килограмма сырья понадобится более 200 тысяч цветов. Именно поэтому цена на шафран весьма высока.

Шафран и куркума – одно и то же?

Многие часто задаются этим вопросом, потому что не видят внешне отличие шафрана от кукурмы. На самом деле это два совершенно разных растения, которые отличаются как вкусом, ароматом, способом применения, так и ценовой политикой и воздействием на организм.

Безусловно, и то и другое растение применяется в неофициальной медицине, кулинарии, быту. Куркума является травянистым многолетником, внешне схожим с имбирем. Растение практически не дает плодов, используемая часть — корневище. Средства из растения способствуют терапии патологий ЖКТ, печени и желчного пузыря. Его используют в качестве красителя и пряности. Стоит недорого, потому как сырье доступное.

Что относительно шафрана, то это высушенные рыльца цветка крокуса. Чтобы получить кило этой пряности, необходимо порядка двухсот тысяч цветков. Прием шафрана в незначительном количестве поможет в улучшении пищеварения, нормализации функционирования сердца и сосудов, а также органов зрения. Сырье растения применяется и в официальной медицине.

У шафрана (специи) более насыщенный цвет, пряный аромат и приятный вкус. Более того, он обладает мощными целебными свойствами. И последнее весомое отличие «красного золота» от куркумы – цена, которая значительно превышает цену на куркуму.

Состав, целительная сила

Растение является кладезем полезных веществ. В нем содержится немалое количество:

• жирных и эфирных масел;
• каротиноидов;
• ликопина;
• флавоноидов;
• воска;
• тиамина;
• аскорбиновой кислоты;
• сахаров;
• азотистых веществ;
• антициана;
• витамина В.

Полезные свойства шафрана заключаются в его обезболивающем, противовоспалительном, успокоительном, мочегонном, противосудорожном, бактерицидном, противоспазматическом, общеукрепляющем, кровоочистительном, тонизирующем, желчегонном действии.

Препараты на основе шафрана способствуют:

• очищению крови;
• укреплению иммунной системы;
• улучшению эрекции;
• нормализации функционирования ЖКТ;
• профилактике онкопатологий;
• улучшению памяти;
• устранению воспалительных процессов;
• выведению из организма токсинов, шлаков;
• терапии сердечно-сосудистых недугов, цистита, эпилепсии, мигрени, конъюнктивита, нарывов.

Рецепты лекарств из народной копилки

Применение крокуса против болезней сердца. Заварите в 200 мл крутого кипятка 10 г рылец. Средство должно настояться, достаточно получаса. Профильтруйте состав через сложенную в три слоя марлю. Употребляйте по 20 мл остуженного препарата три раза на день.

Настой в борьбе с воспалением мочевого пузыря. Соедините в одинаковых количествах сухие мелко порезанные цветки шафрана с маргариткой и васильком. Перемешайте компоненты тщательно. Заварите 20 граммов смеси только что закипевшей водой – 500 мл. Настаивайте состав в течение часа. Принимайте по 30 мл профильтрованного средства каждые полтора часа.

Целебная смесь для терапии мигрени. Смешайте белок сырого куриного яйца с крокусом и розовой водой – небольшим количеством. Тщательно взбейте ингредиенты и смочите в полученной массе красную ткань и приложите ко лбу. Продолжительность процедуры – до высыхания материала. Повторите манипуляцию три раза. О лечении мигрени народными средствами мы писали в этой статье.

Средство для лечения конъюнктивита. Соедините десять грамм шафрана с цветками розы, васильком, календулой и львиным зевом – таким же количеством. Смешайте составляющие заварите в двухстах миллилитрах только что вскипяченной воды. В остуженном процеженном составе смочите льняную салфетку и приложите к глазам.

Примочки для лечения нарывов и гнойных ран. Смешайте крокус с фиалкой, листками сирени и календулой. Заварите 20 граммов смеси вскипяченной водой – полутора стаканами. Отставьте состав на полчаса. Используйте для примочек: приложите к ране смоченную в настое марлю, а также для промывания пораженных участков.

Противопоказания

Главным противопоказанием к применению являются сахарный диабет и сопровождающая его гипертоническая болезнь. Отказаться от использования шафрана в лечебных целях рекомендуется и беременным и кормящим грудью женщинам. Нельзя лечить снадобьями из крокуса и маленьких деток.

Передозировка специей или лекарством из растения чревата отравлением, которое может стать причиной летального исхода. Будьте бдительны и соблюдайте рекомендованные дозировки.

Мнение врача:

Шафран действительно заслуживает своего статуса самой дорогой специи в мире. Врачи отмечают его уникальные целебные свойства, которые делают его не только прекрасным приправой, но и ценным народным средством. Шафран содержит множество биологически активных веществ, таких как сафранал и крокетин, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти компоненты способствуют улучшению пищеварения, снижению уровня стресса, улучшению настроения и даже борьбе с депрессией. Использование шафрана в рецептах не только придает блюдам изысканный вкус, но и благотворно влияет на здоровье.

Самая дорогая специя в мире Шафран полезные свойства шафрана

Опыт других людей

Шафран – это не просто специя, это настоящее чудо природы, ценность которого трудно переоценить. Люди по всему миру восхищаются его уникальным вкусом, ароматом и цветом. Но не только в кулинарии ценится этот пряный корень. Шафран издавна использовался как лекарственное средство благодаря своим удивительным свойствам. Он помогает бороться с депрессией, улучшает память, обладает антиоксидантным действием. Народная медицина ценит шафран за его способность укреплять иммунитет и бороться с воспалениями. Вот почему шафран считается не только самой дорогой специей, но и уникальным народным средством, способным улучшить качество жизни.

Интересные факты

1. Шафран в 150 раз дороже золота.Один килограмм шафрана может стоить до 65 000 долларов, что делает его одним из самых ценных товаров в мире.
2. Шафран собирают вручную.Крошечные красные рыльца каждого цветка собираются пинцетом или специальным гребнем. Сбор одного фунта шафрана может занять до 400 часов.
3. Шафран имеет лечебные свойства.Исследования показали, что шафран обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антидепрессивными свойствами. В традиционной медицине его используют для лечения таких заболеваний, как тревога, бессонница и похмелье.

https://youtube.com/watch?v=QUIQqEeM_kw

Частые вопросы

Почему шафран самая дорогая специя в мире?

Одна из причин, почему эта специя такая дорогая, то что собирать урожай – настоящий кошмар. Шафран собирают из трех рылец в центре каждого цветка, и их нужно собирать вручную. Это значит, что чтобы получить один фунт шафрана надо собрать 75 тысяч цветов.

Сколько стоит 1 кг шафрана?

Шафран – одно из самых дорогих специй, его еще называют королевой специй. Цена достигает до $6 тыс. за 1 кг, особенно на тот, который используется в медицинских целях.

Как называется шафран по русски?

Шафран (крокус) используется в качестве декоративного растения, цветёт рано весной или поздно осенью. Высушенные рыльца цветков шафрана посевного (Crocus sativus L.) с глубокой древности используются как пряность. Рыльца шафрана посевного, прекрасного (Crocus speciosus M.

Какой шафран считается самым лучшим в мире?

Марокко сегодня является четвертым в мире производителем шафрана после Ирана, Индии и Греции, но с одним большим преимуществом: качество шафрана. De Taliouine считается лучшим в мире.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При покупке шафрана обращайте внимание на его качество. Высококачественный шафран имеет насыщенный красный цвет и интенсивный аромат. Избегайте покупки дешевого шафрана, который часто является подделкой.

СОВЕТ №2

Шафран можно использовать не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине. Изучите различные способы применения этой уникальной специи для улучшения здоровья и красоты.

СОВЕТ №3

Храните шафран в герметичной таре в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить его свежесть и аромат на длительное время.