Овсянка: польза и вред, рецепты приготовления

Помните когда-то любимый многими фильм «Собака Баскервилей»? И молодого наследника, приехавшего в родовое поместье, которому все на завтрак предлагали: «Овсянка, сэр»! Англичане знают толк в полезной еде, и овсянка на завтрак считается у них самым правильным началом дня. Мы чем хуже?

Вместо кофе да бутербродов вполне можно с утра себе заварить овсяные хлопья, добавить туда молоко, или кефир, йогурт или ягоды, орехи, и вкусно, полезно и питательно позавтракать.

Приведу рецепт простого приготовления овсянки на молоке с ягодами в микроволновке: 5 минут, и завтрак готов, и расскажу, чем полезна эта каша, и почему стоит ее обязательно включать в свое меню.

Калорийность на 100 г ее не велика, всего 183 ккал. БЖУ можно легко высчитать, если вы добавляете в нее другие ингредиенты.

Итак, полезный для организма рецепт на 1 порцию из овсянки на молоке с ягодами, который можно смело применять по утрам хоть каждый день. Пропорции примерные, можете их изменять по своему желанию.

Рецепт отлично подходит для безглютенового меню. Почитайте, что собой представляет непереносимость глютена, как правильно подбирать продукты при целиакии, что нужно включать в диету и что категорически нельзя.

Овсянка на 1 порцию с ягодами и орехами

Ингредиенты:

• овсяная крупа (мелкого помола, экстра) – 3 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• молоко – 1,5 стакана;
• ежевика – 10-15 ягод;
• смородина черная – 15-20 ягод;
• арахис – 10-15 шт.

Рецепт приготовления

Засыпьте овсяную крупу.

Добавьте сахар.

Залейте молоко.

Поставьте тарелку с кашей в микроволновую печь. Лучше использовать мощность 450-500. Потребуется примерно 3-5 минут, чтобы каша сварилась. В готовую кашу добавьте ягоды ежевики.

И черной смородины.

Обжаренный арахис тоже добавит овсяной каше необычности.

Многие люди просто не могут заставить себя кушать овсяную кашу, так как она сама по себе не очень вкусная. Действительно, овсянка — это далеко не шоколад, но есть несколько отличных способов разнообразить ее. Хорошо то, что в овсяной каше содержится огромное количество железа. Самое интересное, что овсянка совместима абсолютно со всеми продуктами, поэтому экспериментировать можно до бесконечности. Но, за один прием не стоит съедать больше 100 грамм каши, так как это самая богатая на клетчатку зерновая культура. Усваивается она довольно долго.

Мнение врача:

Овсянка – один из самых полезных продуктов для здоровья. Врачи отмечают, что она богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, овсянка содержит витамины группы В, железо, цинк и другие микроэлементы, необходимые для поддержания иммунитета и обмена веществ. Однако, важно учитывать, что при излишнем потреблении овсянки возможно переизбыток клетчатки, что может привести к некоторым проблемам с пищеварением. Рекомендуется употреблять овсянку умеренно, в сочетании с другими продуктами. Врачи советуют разнообразить способы приготовления овсянки, добавляя свежие фрукты, орехи или мед, чтобы получить максимальную пользу от этого зерна.

Подумайте дважды, прежде чем есть овсянку на завтрак 😲

Овсянка: польза и вред

Благодаря содержащейся клетчатке и тяжелым углеводам, овсяная каша довольно быстро утоляет чувство голода, насыщая организм на долгое время. Это дает возможность кушать меньше, дольше оставаться сытым и, соответственно, меньше забивать желудок. Также овсянка богата кальцием, цинком, магнием, фосфором, фтором, витаминами групп А и В. Овсяная каша улучшает метаболические процессы организма, функции ЖКТ, выводит токсины, улучшает стул, чистит кровь и снижает уровень холестерина. Регулярное употребление каши идёт лишь на пользу организму, поэтому смело на завтрак стоит готовить это вкусное блюдо.

Интересные факты

1. Овсянка может помочь снизить уровень холестерина:она содержит растворимую клетчатку бета-глюкан, которая связывается с холестерином и выводит его из организма.
2. Овсянка богата антиоксидантами:она содержит авенантрамиды, мощные антиоксиданты, которые могут защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами.
3. Овсянка может быть вредна для людей с глютеновой непереносимостью:овес часто содержит следы глютена, что может вызвать серьезные симптомы у людей с целиакией или чувствительностью к глютену.

Овёс: Эта ОВСЯНКА лечит, НО готовить её надо ВОТ так, тогда будет польза и даже чудо!

С чем сочетать овсяную кашу

Хорошо сочетаются с овсянкой следующие овощи: томаты, болгарский перец, брюссельская капуста, пекинская капуста, авокадо, огурец, оливки, маслины, зеленый горошек. Если организму необходимо более сытное блюдо, можно использовать животный белок: отварные яйца, мясо (курица, говядина или телятина). Мясо можно порезать мелкими кусочками и перемешать с кашей. Из овощей можно приготовить салат, выбрав те, которые больше всего нравятся. Кашу стоит подсолить по вкусу и по желанию заправить нежирным кефиром.

Овсяные хлопья выступают в качестве легкого завтрака или десерта, поэтому и сочетать их необходимо с ягодами или фруктами. Можно использовать практически все фрукты, сухофрукты и ягоды. Исключением являются цитрусовые.

Употреблять кашу рекомендуется в первой половине дня, чтобы клетчатка хорошо усваивалась в организме. Желательно подобные блюда использовать в качестве полдника или позднего завтрака.

И еще один прекрасный рецепт овсянки на завтрак с яблоками и курагой —  вкусно и полезно!

Опыт других людей

Овсянка – один из самых популярных и полезных завтраков. Люди отмечают, что она богата клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и насыщает на долгое время. Кроме того, овсянка богата витаминами группы В, железом и другими полезными элементами. Однако, некоторые люди указывают на высокий гликемический индекс овсянки, что может быть нежелательно для людей с диабетом. Рецептов приготовления овсянки множество: от классической на воде до овсянки с фруктами и орехами. Главное – не забывать о пользе этого замечательного продукта для здоровья и бодрости на целый день.

Секрет идеальной пищи : как я готовлю правильную овсянку.

Как приготовить овсяную кашу с курагой и жареными яблоками?

Из овсяных хлопьев, мягкой кураги и красных яблок можно приготовить сытную и необыкновенно вкусную кашу, а если добавить в блюдо еще молотую корицу и кленовый сироп – получится просто объедение! Полезную кашу из овсяных хлопьев, жареных яблок и кураги рекомендуется включить в детское меню, а подавать такое блюдо можно на завтрак или на ужин.

Ингредиенты:

• свежемолотая корица (7 г);
• овсяные хлопья (380 г);
• красные яблоки сладкого сорта (680 г);
• курага крупная (семь штук);
• несоленое масло сливочное мягкое (56 г);
• густой сироп кленовый (48 мл);
• соль;
• цельное молоко (560 мл).

Процесс приготовления:

1. Насыпать в кастрюлю с толстым дном необходимое количество овсяных хлопьев, залить их горячей водой, затем оставить под крышкой примерно на полчаса.
2. Далее поставить кастрюлю с набухшими овсяными хлопьями на средний огонь, добавить цельное молоко, перемешать и варить овсянку до полной готовности при периодическом помешивании.
3. В это же время нужно поставить на соседнюю конфорку небольшую сковороду с толстым дном, разогреть в ней большую часть сливочного масла.
4. Хорошенько промыть яблоки и очистить их от семян и кожуры, после этого нарезать фрукты дольками и переложить их в сковороду, обжаривать при постоянном помешивании на умеренном огне примерно три минуты.
5. Добавить кленовый сироп и готовить еще шесть минут, после этого насыпать в сковороду свежемолотую корицу.
6. Перемешать яблоки с корицей и продолжить процесс их готовки еще семь минут на небольшом огне, после этого переложить их в кастрюлю с овсяной кашей, далее промыть мягкую курагу, нарезать ее брусками.
7. Отправить нарезанную курагу, добавить оставшееся сливочное масло, еще раз перемешать овсяную кашу, слегка прогреть ее и сразу подавать к столу.

Хозяйкам на заметку:

По желанию овсяную кашу можно приготовить с какими-либо другими компонентами, например, с цукатами, спелыми свежими ягодами, кусочками консервированных фруктов, медом и ванильным сахаром.

Кроме того, вместо жареных яблок в овсяную кашу можно добавить карамелизованные груши. Готовятся они довольно просто, нужно лишь предварительно очистить груши от жесткой кожицы и сердцевины, затем нарезать их кубиками и слегка обжарить в горячем сливочном масле на сковороде, затем насыпать тростниковый сахарный песок.

Продолжить процесс жарки нарезанных груш при периодическом помешивании еще три минуты, после этого влить немного питьевой воды. Обжаривать груши до мягкости на умеренном огне, как только эти фрукты будут готовы, переложить их в кастрюлю с овсяной кашей и хорошо перемешать.

Готовила овсянку Евгения Новикова, приятного аппетита!

Частые вопросы

В каком виде полезна овсянка?

Правильная овсянка Плотные хлопья из цельной крупы в виде слайсов – более полезны. Кашу из такого геркулеса нужно варить не менее 10 минут.

В чем разница геркулес и овсянка?

Овсянка (овсяная крупа) — это цельные зерна овса, которые собрали с поля и практически не подвергали термической обработке. В ней сохранены и зародыши зерна, и отруби. Внешним видом овсяная крупа напоминает длинный рис. Геркулес — это овсяные хлопья, из которых чаще всего большинство из нас готовит кашу.

Как правильно заварить овсянку?

Доведите воду до кипения, добавьте хлопья и аккуратно помешивайте венчиком. Таким образом масса получится однородной консистенции. В процессе приготовления добавьте соль или сахар по вкусу. Подавайте готовую овсяную кашу можно со сливочным маслом, сливками, свежими ягодами, медом, орехами.

Чем полезна овсянка долгой варки?

Овес содержит в себе такие полезные вещества как клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы (железо, кальций, калий,фосфор и цинк), витамины (А, B1, B6, E, К, РР). Овсяная каша улучшает пищеварение, способствует укреплению сосудов, понижает уровень холестерина.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовление овсянки на воде вместо молока поможет уменьшить калорийность блюда, сохраняя при этом все полезные свойства овсянки.

СОВЕТ №2

Добавление свежих фруктов или ягод в овсянку обогатит ее витаминами и минералами, сделав завтрак еще более полезным.

СОВЕТ №3

Для приготовления овсянки выбирайте цельнозерновую овсянку, так как она содержит больше клетчатки и питательных веществ по сравнению с быстрорастворимыми видами.