Меню и правила питания при непроходимости кишечника. Стол №3

Лечебное питание Стол №3 направлено на профилактику и устранение непроходимости кишечника, обусловленную малоактивным образом жизни, неправильным и нерегулярным питанием или хроническими патологиями кишечника.К сожалению, но опорожнение кишечника многие из нас воспринимают как слишком деликатную тему. Однако последствия констипации могут быть плачевным.

Люди могут подолгу принимать разные послабляющие медикаменты, лишь бы не идти к доктору. Однако следует понимать, что запор – проблема медицинская и лечением этого недуга должен заниматься исключительно квалифицированный специалист. Зачастую, для нормализации стула врачи назначают соблюдение специального лечебного питания – стола №3.

Описание диеты Стол№3 и показания

С такой проблемой как констипация может столкнуться как взрослый, так и ребенок. На ранних стадиях без приема послабляющих средств можно обойтись. Для этого достаточно откорректировать рацион.

Диета номер три — одна из пятнадцати диетических столов, разработанных советским ученым и диетологом Певзнером М.И. Каждый из столов назначается при определенном заболевании. Медицинская диета №3 показана людям, страдающим:

• запорами;
• метеоризмом;
• геморроем;
• хроническими недугами кишечника;
• геморроидальными трещинами.

Диетотерапия способствует стимулированию перистальтики кишечника, нормализации стула, активизации кишечной моторики, устранению непроходимости и вздутия, нормализации обменных процессов и улучшению функционирования ЖКТ. Рацион стола 3№ должен состоять из послабляющих продуктов и блюд, специально направленных на усиление двигательной функции пищеварительной системы.

Калорийность и каждодневный химический состав лечебной диеты таков: белки – 100 г (растительного происхождения 45%, а животного – 55%), жиры – 100 г (70% животного происхождения, 30% растительного), углеводы – 450 г.

В сутки необходимо выпивать не менее полутора литров жидкости. Соль должна потребляться в минимальных количествах, не более 15 грамм. Пищевая калорийность не должна превышать 2900 ккал.

Меню на каждый день недели

Вашему вниманию предлагается примерное меню на неделю. Вы можете следовать этому рациону, а можете составить его самостоятельно. Главное запомнить, что употребляемые блюда должны быть отварными, запеченными в духовке, либо приготовленными на пару. Каждодневное меню диетического рациона состоит из дробного пятиразового питания – трех обязательных трапез и двух перекусов. Перед сном необходимо выпивать стакан кисломолочного напитка или фруктового компота.

Принципы диетотерапии

Прежде чем перейти из привычного рациона на диетический, необходимо разобраться, для чего это нужно, что это нам даст, как функционирует организм при диетотерапии, и какой будет польза. Стол №3 – нестрогая диета. Вам не придется отказываться от любимых блюд, за исключением, конечно, жирностей, жареных блюд и прочих вредностей. Эффект вы почувствуете в первый же день. Вот основные принципы стола номер 3.

1. Кушайте дробно, не менее пяти раз на день и в обязательном порядке небольшими порциями. Это поспособствует обеспечению регулярного оттока желчи и поддержанию уровня сахара в крови. Кроме этого, дробное питание обеспечивает готовность поджелудочной железы продуцировать необходимое количество ферментов на каждый прием пищи.
2. Забудьте о тяжелых и экзотических блюдах. Таким образом, вы страхуете ЖКТ от перегрузки в процессе переработки тяжелой и незнакомой еды.
3. Удалите из рациона пустые килокалории. Булочки, спиртные напитки, фаст-фуд. Этот список знаком каждому. Замените эту продукцию полезной и здоровой. Исключение вредностей из рациона поспособствует нормализации обменных процессов, повышению поступления питательных веществ, понижению ложного чувства голода, нормализации перистальтики.
4. Увеличьте количество пищевых волокон. Достаточное количество клетчатки — гарантия эффективной перистальтики и создания условий для полезной микрофлоры кишечника.
5. Употребляйте больше жидкости. В сутки пейте не менее 1.5 л негазированной очищенной или минеральной воды. Работая в паре с клетчаткой, жидкость способствует облегчению движения пищи по ЖКТ, а также лучшему усвоению питательных веществ.
6. Откажитесь от употребления продукции, которая крепит.

Что можно, а что нельзя кушать

Каждая диета предполагает отказ от определенной продукции в пользу другой. Если хотите быть здоровым и не иметь проблем со стулом, откажитесь от употребления запрещенной пищи.

Особенности применения диеты при запорах у детей

Детское лечебное питание особо не отличатся от взрослого «стола», за исключением способа приготовления блюд в зависимости от возраста. Для детей до трех лет важно заменить сырые овощи на тушеные и запеченные. С переработкой свежих овощей желудки малышей справляются не очень хорошо.

Детям до трех рекомендуют готовить оладьи из тыквы или моркови, паровые запеканки и суфле, йогурты и кефиры, а также размоченные с творогом и кефиром фрукты.

Деткам постарше рекомендуют давать фруктовые салаты, тыкву или яблоки, запеченные с медом, омлеты, запеканки из кабачков.

Врачи настоятельно рекомендуют ограничить употребление мясной продукции – не более раза в неделю. В остальные дни давайте ребенку рыбные блюда.

Вот примерное меню на день для ребенка.

• Завтрак: салат из овощей с запеченным омлетом.
• Перекус: размоченный чернослив и запеченное яблоко.
• Обед: постный свекольник, отварная рыба, компот.
• Второй перекус: тыквенные или морковные оладьи.
• Ужин: каша и фруктовый салат.
• Перед сном: кефир.

Стол №3: рецепты блюд

При желании можно питаться одновременно и полезно и вкусно. Не стоит себя во всем ограничивать, достаточно отказаться от употребления запрещенной продукции и не переедать. Вот несколько рецептов аппетитных и здоровых блюд.

Готовим вегетарианский борщ

Возьмите одну небольшую свеклу, морковь, несколько томатов, одну луковицу, 5 грамм корня петрушки, 5 г сливочного масла и 10 граммов сметаны. Для начала промойте, почистите и измельчите при помощи мелкой терки свеклу и морковь.

Черешки, ботву свеклы, корень петрушки и лук припустите в небольшом количестве овощного отвара со сливочным маслом, до готовности. Затем добавьте остальной отвар, дождитесь закипания, после чего добавьте измельченные томаты, морковь и свеклу. Подсолите и варите до готовности. Подавайте со сметаной.

Аппетитная мясная паровая запеканка

Вам понадобятся: фарш говяжий или куриный филейный, молоко, соль, яйца.

Смешайте говяжий фарш – 270 — 300 г с молоком – 20 -40 мл, щепоткой соли и тремя слегка взитыми яичными белками. Перемешайте взбивающими движениями вилкой или венчиком.

Керамическую формочку прогрейте и смажьте маслом. Выложите мясную массу равномерным слоем и разровняйте. Сверху посыпьте фарш мелко нарезанной морковью, смажьте сметаной и готовьте на пару  или в духовке при 180 градусах 20 минут.

К столу подавайте со сметаной. В качестве гарнира паровые овощи или каша из списка разрешенных продуктов.

Свекла с орехами и черносливом

Свекла средних размеров, чернослив 6 штук, 2 грецких ореха, масло оливковое — 2 столовые ложки.

Свеклу отварите до готовности, остудите, очистите от кожицы, натрите на крупной терке, добавьте чайную ложку сахара, перешайте.

Чернослив промойте, залейте  кипятком и отставьте на десять минут размякнуть. Затем промойте и измельчите. Орехи слегка подсушите в духовке, измельчите.

Смешайте свеклу с черносливом и измельченными грецкими орехами. Заправьте оливковым маслом.

Компот из сухофруктов

Для приготовления компота годятся любые фухофрукты из числа разрешенных.  Главное — компот не должен быть слишком концентрированным. Можно добавлять сезонные свежие ягоды: клубнику, черешню,

Возьмите 30 грамм сухофруктов (яблок, чернослива), промойте их и залейте горячей водой. Дождитесь закипания, добавьте сахар — 15 г, проварите при медленном кипении под крышкой в течение четверти часа.

Оставьте настояться под крышкой на полчаса. Рекомендуется принимать по 250мл между приемами пищи или после еды.

Правильный и здоровый рацион – залог хорошего самочувствия и слаженной работы организма, в частности ЖКТ. Следите за своим питанием, исключите употребление вредных продуктов и такие проблемы, как запор и геморрой вам будут нестрашны.

Мнение врача:

При непроходимости кишечника важно соблюдать особое меню и правила питания, предусмотренные для стола №3. Врачи рекомендуют исключить из рациона продукты, способные вызвать брожение и газообразование, такие как свежие овощи, фрукты, газированные напитки. Питание должно быть легким, богатым белками и углеводами, но сниженным содержанием жиров. Важно употреблять больше жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание организма. Рекомендуется предпочитать каши на воде, нежирные сорта мяса, тушеные овощи. Следует отказаться от жареной, жирной, острой пищи. Соблюдение правильного рациона поможет снизить нагрузку на кишечник и облегчить его работу, способствуя быстрому восстановлению здоровья.

ДИЕТА СТОЛ № 3 / ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ для КИШЕЧНИКА / ЧТО МОЖНО? ЧТО НЕЛЬЗЯ? Виктория Субботина

Опыт других людей

Меню и правила питания при непроходимости кишечника, стол №3, вызывают разносторонние отзывы у людей. Некоторые отмечают, что следование этим правилам помогло им справиться с проблемами пищеварения и улучшить общее состояние организма. Другие же считают, что ограничения в питании слишком строгие и вызывают дискомфорт. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что подходит одному, может быть неэффективным для другого. Поэтому перед принятием решения следует проконсультироваться с врачом и подобрать оптимальный рацион, учитывая особенности своего здоровья.

Интересные факты

1. Диета Стол №3 разработана с учетом особенностей пищеварения при непроходимости кишечника и направлена на снижение воспаления и стимуляцию перистальтики.
2. Питание при непроходимости кишечника должно быть дробным, с небольшими порциями 5-6 раз в день, чтобы уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
3. Из рациона исключаются продукты, которые могут вызывать метеоризм и запор, такие как жирная, жареная и соленая пища, а также сырые овощи и фрукты, бобовые и газированные напитки.

ПЕВЗНЕР, Диета Стол 3: Примерное МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ при заболеваниях кишечника сопровождающихся запорами

Частые вопросы

Какие основные правила диеты при непроходимости кишечника?

При непроходимости кишечника рекомендуется придерживаться стола №3, который включает в себя механически и химически щадящую пищу, а также исключает продукты, усиливающие газообразование и брожение в кишечнике.

Каковы особенности диеты при непроходимости кишечника?

Диета при непроходимости кишечника характеризуется ограничением клетчатки, жиров и грубой пищи. Также рекомендуется употреблять большое количество жидкости и продуктов, богатых витаминами и минералами.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При непроходимости кишечника важно следовать рекомендованному столу №3, который предполагает легкоусвояемые продукты, богатые питательными веществами. Исключите из рациона жирные, острые и тяжелые блюда.

СОВЕТ №2

Употребляйте больше жидкости, чтобы избежать обезвоживания организма. Пейте негазированную воду, нежирные бульоны, нежирное молоко.

СОВЕТ №3

Приготавливайте пищу путем тушения, варки или запекания, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и кишечник. Избегайте жарких и жирных блюд.

Диета номер 3 ( третий лечебный стол по Певзнеру).