Кабачок – овощ популярный, не дорогой, и весьма полезный. Он прекрасно выступает как сольно, так и в партии с другими продуктами. Я предлагаю приготовить драники по рецепту с базиликом.
Терпкий, слегка перченый вкус этой приправы привносит новые нотки вкуса в ароматные драники из кабачка. Простой интересный рецепт для постного, веганского и диетического меню.
Почему следует включать кабачки в свое меню?
Состав этого продукта поистине неоценим: он содержит три волшебных кислоты: фолиевую, яблочную и никотиновую; в его составе молибден и калий, титан и магний, цинк и литий, витамины С,В, и т.д. И при всем это всего 23 ккал в 100 г продукта. Это объясняет ценность кабачка при диетическом питании.
Также этот чудо овощ незаменим при постном, вегетарианском, и особенно веганском питании, где не применяются никакие животные продукты. Кабачок можно тушить, жарить, готовить с ним овощные рагу, икру, оладьи, консервировать на зиму в разном виде: в виде икры, маринованными и т.д. Кстати, в консервированном виде этот ценный продукт сохраняет практически все витамины.
При каких заболеваниях особо полезны кабачки:
- при заболеваниях ЖКТ (благодаря нежной структуре не раздражает слизистую);
- при заболеваниях нервной системы (сок из кабачка — легкое природное успокоительное);
- при старении организма: улучшает работу кишечника, обновляет кровь;
- при отеках: сваренный без соли молоденький кабачок работает, как мочегонно.
Предупреждение!
- Кабачки – продукт, несомненно, ценный, но, как и каждый полезный продукт, может навредить при его чрезмерном употреблении, особенно при почечной недостаточности его нужно употреблять с осторожностью.
- При гастрите нельзя есть сырым, также как и при язве желудка.
- Может дать аллергию у деток сразу после еды в виде диатеза, срыгиваний, кашля, рвоты, диареии.
Мнение врача:
Драники из кабачка с базиликом – это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор с точки зрения здорового питания. Врачи отмечают, что кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, способствующими укреплению иммунитета и поддержанию здоровья кожи. Базилик, в свою очередь, обладает антиоксидантными свойствами и способствует улучшению пищеварения. Такое сочетание ингредиентов делает драники из кабачка с базиликом не только аппетитным угощением, но и полезным дополнением к разнообразному рациону.
Опыт других людей
Драники из кабачка с базиликом – это настоящая находка для любителей здоровой и вкусной пищи. Люди, попробовавшие это блюдо, высказывают восторг по поводу сочности кабачков, аромата базилика и хрустящей корочки. Они отмечают, что такие драники отлично подходят как для завтрака, так и для ужина, идеально сочетаясь с различными соусами и добавками. Многие отмечают, что это отличная альтернатива обычным картофельным драникам, добавляющая блюду особый шарм и изысканный вкус. В общем, драники из кабачка с базиликом завоевывают сердца гурманов и ценителей здорового питания своим неповторимым вкусом и легкостью приготовления.
Интересные факты
Драники из кабачка с базиликом: интересные факты
- Скрытый кладезь витаминов:Драники из кабачка с базиликом — это кладезь витаминов и минералов, особенно витаминов A, C и калия. Базилик добавляет еще больше антиоксидантов и противовоспалительных соединений.
- Универсальный гарнир:Эти драники отлично сочетаются с широким спектром блюд, от мясных до вегетарианских. Их можно подавать как гарнир, в качестве самостоятельного блюда или даже как намазку на тосты или крекеры.
- Снижают уровень сахара в крови:Кабачки имеют низкий гликемический индекс, что делает их идеальным выбором для людей с диабетом или тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови. Базилик также помогает снизить уровень сахара в крови и улучшить инсулинорезистентность.
Драники веганские без яиц
Почему мы включили в состав этих оладушек базилик? Потому как он прекрасно гармонирует с кабачками и сочетается с его полезными свойствами. Базилик также положительно влияет на кишечник, притом он имеет чудесные бактерицидные свойства, содержит недостающие в кабачке витамины (например, А и РР), он укрепляет иммунитет, помогает с онкологией бороться. Ценная приправа, но – его нужно добавлять понемногу.
Ингредиенты:
Читайте также:
- кабачок (чищеный) -500 г;
- лук репчатый – 100 г;
- мука пшеничная – 8 ст.л без горки;
- базилик зелень – 7 г;
- масло подсолнечное – 30 — 50 мл;
- соль поваренная — по вкусу.
Раскладка на: 4 порции
Общее время приготовления: 30 минут
Кабачок помыть, очистить от кожуры и мякоти. Лук освободить от шелухи.
Кабачок натереть на средней тёрке.
Отжать сок. Мякоть должна стать менее сочной и рыхлой. Натереть лук на мелкой терке и выложить в чашку к кабачку.
Зелень базилика помыть и мелко порубить.
Совет:соблюдайте пропорции! Базилик — очень терпкая приправа, если переборщить, то вкус будет сильно насыщенным и перебьет все другие ароматы.
Всю массу хорошо перемешать. Базилик и лук должны равномерно смешаться с кабачком.
Добавляем просеянную муку и тщательно замешиваем тесто.
-
Читайте также:
Тесто должно быть густым. Проверьте при помощи ложки — оно должно прилипнуть и не скатываться с неё.
Раскалить сковороду с растительным маслом (с половиной рецептурной нормы) и выложить тесто порционно, формируя оладушки овальной формы, при помощи столовой ложки.
Обжариваем до легкой золотистости на среднем огне. При необходимости доливаем растительное масло.
Выкладываем готовы блинчики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Драники из кабачка с базиликом готовы. Подают к столу горячими, при желании можно сочетать с любимым соусом. Рецептура данного рецепта идеально подходит для веганов.
Посмотрите также, чем полезна тыква, и как приготовить вкусные и полезные тыквенные оладушки: пошаговый рецепт с фото.
Частые вопросы
Можно ли добавлять другие виды зелени в драники из кабачка?
Да, конечно. Базилик можно сочетать с укропом, петрушкой, кинзой или зеленым луком, чтобы добавить драникам больше вкуса и аромата.
Какая мука лучше всего подходит для драников из кабачка?
Вы можете использовать пшеничную или цельнозерновую муку. Цельнозерновая мука придаст драникам более ореховый привкус и сделает их более питательными.
Как приготовить более хрустящие драники из кабачка?
Чтобы получить более хрустящую корочку, можно обжарить драники на хорошо разогретом масле или использовать смесь растительного и сливочного масла для жарки.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие и твердые кабачки для приготовления драников, так как они будут лучше держать форму и не будут слишком влажные.
СОВЕТ №2
Перед жаркой обязательно отожмите из кабачков лишнюю жидкость, чтобы драники получились хрустящими и не разваливались во время жарки.
СОВЕТ №3
Добавьте базилик в тесто для драников для приятного аромата и освежающего вкуса. Можно также посыпать готовые драники измельченным базиликом перед подачей на стол.
