На сегодняшний день творог является одним из самых доступных товаров. Это не только вкусный продукт, он еще очень полезный. Он необходим абсолютно каждому, от мала до велика. Его включают в диеты при различных заболеваниях, среди которых следует выделить болезни печени, атеросклероз, гипертоническую болезнь.
Также этот продукт широко применяется в качестве лечебного питания при разных заболеваниях ЖКТ — при хроническом гастрите и язве, хронических заболеваниях желчного пузыря, панкреатите, заболеваниях кишечника.
Как делали творог в былые времена — немного интересной истории
Как появился этот продукт, и кто поспособствовал его появлению точно не известно. По словам римского ученого М. Терренция Варрона, о твороге было известно еще в Древнем Риме. В те времена молоко заквашивалось сгустками, и извлекалось из желудка новорожденных животных, которые употребляли только молоко матери. Его ели в разном виде: перемешивали с молоком, добавляли в него мед или вино.
На протяжении длительного периода на Руси творог именовался сыром, и блюда, которые из него готовили, соответственно, сырными. Так и появились всеми любимые сырники, хотя на самом деле их готовят исключительно из творога.
Этот продукт всегда был одним из самых предпочитаемых у славян. Его употребляли практически каждодневно. Сырьем для приготовления творога была простокваша, которую наливали в горшок и ставили на пару часов на слегка разогретую печь. После этого, из горшка сливалось содержимое в полотняный мешок, который был сделан таким образом, чтобы творог мог в нем храниться, и не портиться. Ведь о таком чуде техники, как холодильник в те времена еще не знали.
Довольно часто случалось, что молока было слишком много, кроме того, люди придерживались постов и не позволяли себе употреблять подобную продукцию. И чтобы продукт не портился, люди придумали весьма интересный способ его хранения, они его консервировали.
Готовый молочный продукт они ставили в печь на пару часов, потом под пресс, и так делали несколько раз. Когда творог превращался в сухое вещество, его укладывали в горшки из глины и заливали протопленным маслом. В погребах он подлежал довольно длительному хранению.
Кроме привычного для нас творога, есть еще один – соевый тофу. Это одно из самых аппетитных блюд китайской кухни. Его готовят из соевых бобов, и история такого творога насчитывает более 2ух тысяч лет. Китайцы любят этот продукт за его нежнейший вкус, приятный аромат, и что немаловажно за доступную цену на товар.
Читайте также:
Мнение врача:
Творог давно известен как полезный продукт в народной медицине. Врачи отмечают, что творог богат белком, кальцием, фосфором и другими витаминами, что делает его ценным источником питательных веществ. Регулярное употребление творога способствует укреплению костей, улучшению работы пищеварительной системы и общему укреплению организма. Кроме того, творог считается легкоусвояемым продуктом, что делает его хорошим выбором для людей с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют включать творог в рацион как источник полезных веществ для поддержания здоровья и благополучия.
Опыт других людей
Творог давно занимает почетное место в народной медицине. Люди утверждают, что он обладает целебными свойствами и способен улучшить здоровье. Многие используют творог для укрепления костей и зубов благодаря высокому содержанию кальция. Он также считается отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей. В народе говорят, что творог помогает при проблемах с желудком и кишечником, а также способствует улучшению пищеварения. Некоторые люди используют творог для улучшения состояния кожи и волос, благодаря содержанию витаминов и минералов. В общем, отзывы о твороге в народной медицине часто положительные, и многие придерживаются традиции использования этого продукта для поддержания здоровья.
Полезные свойства
- Творог является прекрасным молочным концентратом с большим содержанием солей кальция.
- Он содержит до 20% сбалансированных белков.
- В зависимости от способа его приготовления, он может содержать разное количество жиров, вплоть до 20%.
- В состав творога входят метионины – незаменимые аминокислоты, которые обладают липотропным действием. Эти кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови, и что самое важное, они способны предупредить ожирение печени, которое возникает вследствие воздействия некоторых медикаментозных препаратов и токсических веществ на организм.
- Помимо этого, в твороге содержатся: фолиевые кислоты, железо, натрий, магний, медь, цинк, фтор и фосфор.
Беременным женщинам и кормящим мамам в обязательном порядке необходимо употреблять творог, так как он является источником кальция. Детям, уже с пяти лет нужно кушать этот продукт. Он способствует активному росту и восстановлению всех тканей, особенно костной.
Благодаря своему составу творог считается целебным продуктом. Казеин, который содержится в этом продукте, заменяет белки животного происхождения и обладает огромной питательной ценностью.
Аюрведа о твороге
Согласно Аюрведе, свойства творога описываются следующим образом.
- По вкусу кисловат, полезен для нормализации кислотности желудочного сока.
- Он поглощает воду из кишечника. В силу этого свойства он широко используется для лечения диареи и дизентерии.
- При употреблении творога в избытке, он может вызвать запор.
- Регулярное потребление этого продукта увеличивает количество и качество спермы .
- Творог укрепляет тело — кости и имунную систему, в силу большого содержания кальция.
- Его употребление ускоряет пищеварение, стимулирует вкусовые рецепторы и выступает в качестве аперитива.
- Уменьшает раздражительность мочевого пузыря и помогает в его опорожнении.
Использование в народной медицине
Этот продукт уже на протяжении довольно длительного периода применяется в народной медицине. С его помощью можно вылечить воспаление легких и бронхиты.
Рецепт приготовления компресса от кашля.
Возьмите 200 грамм продукта и добавьте в него одну столовую ложку меда. Смесь выложите на ткань и накройте сверху. При сухом кашле компресс необходимо приложить к спине и накрыть бумагой и слоем ваты. Закрепите шарфом и ложитесь спать, утром снимите.
Для похудения. При помощи творога можно сбросить лишние килограммы. Для этого вам нужно проводить разгрузочные творожные дни. В течение суток необходимо съедать 500 грамм этого продукта, 100 мл кофе или чая с молоком, 50 г сметаны и отвар из шиповника — пару стаканов. Все продукты разделите на 4 приема. Таким способом вы сможете не только сбросить лишний вес, но и очистить организм от токсических веществ и шлаков.
Применение творога при разного рода травмах. Вам необходимо взять пару столовых ложек продукта и одну ложку меда. Наложить компресс с этим средством на пораженный участок на двое суток. Применять при ударах, ушибах или ожогах. Чтобы уменьшить болезненные ощущения в случае ожога, возьмите немного теплого творога и приложите к обожженному месту. Повторяйте процедуру несколько раз в день.
-
Читайте также:
Устранение остриц при помощи творога. Чаще всего от этих паразитов страдают маленькие детки. Чтобы уменьшить зуд, который провоцируют острицы, и выманить их, можно сделать следующее. Область ануса обложите творогом. Со временем в него переползут паразиты. Затем надежно утилизируйте «червивый» продукт.
При недостаточной лактации. В эмалированную посудину положите двести грамм творога, залейте его литром воды и прокипятите на медленном огне в течение получаса. После того, как отвар остынет, процедите и пейте не менее пяти раз в день. Продолжительность курса – до получения результата.
При ревматизме. Возьмите два килограмма творога и добавьте в него мочу ребенка. Размешивайте до тех пор, пока не образуется светлая масса. Затем наложите ее на ткань, обвяжите ею пораженное место и ложитесь спать. Продолжительность курса – две недели. По истечении времени, то есть на пятнадцатый день, перед отходом ко сну, примите солевую ванну. После этой процедуры утеплите больное место повязкой.
Лечение аллергических реакций. Появлению прыщей и кожного зуда не обрадуется никто. И в большинстве случае кожная сыпь — следствие нарушенного естественного баланса макро и микроэлементов в организме. И если причина кроется в недостатке кальция, то более действенного средства, чем творог вам не найти. Для того чтобы покрыть недостаток кальция, вам необходимо просто увеличить суточное потребление до трехсот грамм.
Для лечения недугов поджелудочной железы. Чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу, очень важно придерживаться строгой диеты. И самым подходящим блюдом в данном случае является творог и листья шелковицы.
Для приготовления средства соберите листья, подсушите и перетрите в порошок. Этим порошком посыпайте творог. Дозировка порошка на одну порцию – одна чайная ложка.
Лечение творогом ангины.
Чтобы вылечить ангину можно использовать следующий компресс. Возьмите продукт и уложите его равномерно на натуральную хлопковую или льняную ткань. Затем оберните ей шею, и закрепите при помощи шерстяного платка. Компресс нужно держать до того момента, пока не подсохнет творог. Затем снимите его, промойте шею водой.
Лечение нарывов в ротовой полости.Возьмите творог и положите его на зону нарыва. После того, как смочите обильно его слюной, выплюньте. Повторяйте так пять раз в день.
-
Читайте также:
Будьте внимательны! Всегда следите за тем, что покупаете. Желательно не приобретать этот продукт у незнакомых продавцов, и тем более, если он имеет подозрительный вид. Дело в том, что в твороге может жить и замечательно себя чувствовать кишечная палочка, которая попав в организм, спровоцирует серьезное отравление.
Всегда следите за сроками хранения. После того, как распечатаете упаковку, продукт необходимо употребить в течение трех дней. Не рискуйте своим здоровьем и следите за тем, что едите.
Частые вопросы
Что лечит творог?
Творог — это питательный низкокалорийный продукт, восполняющий дефицит кальция в крови. Он может использоваться при профилактике атеросклероза. Частое употребление творога позволяет снизить уровень холестерина в крови. Творог употребляют как в чистом виде, так и готовят с добавлением творожной массы и запеканки.
Чем полезен творог для костей?
Все мы слышали, что творог полезен для зубов и костей, потому что в нем предостаточно кальция. А еще он улучшает деятельность ЖКТ и нормализует перистальтику кишечника благодаря молочнокислым бактериям. Особенно изощренные творожные адепты даже нагревают его и прикладывают к ожогам, чтобы те побыстрее заживали.
Что улучшает творог?
Улучшается работа сердечно-сосудистой системы Творог нормализует уровень холестерина, укрепляет сосуды и снижает вероятность развития ишемической болезни сердца. Кроме этого, этот молочный продукт содержит железо, благодаря которому организм вырабатывает гемоглобин.
Чем полезен творог домашний?
Продукт богат триптофаном – аминокислотой, которая помогает лучше спать ночью, а также предотвращает бессонницу, депрессию и тревожность. Витамин D, витамины группы В, С, фолиевая кислота – укрепляют состояние сердечно-сосудистой системы и улучшают обмен веществ.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте творог как натуральный источник кальция для укрепления костей и зубов. Рекомендуется употреблять творог ежедневно в разумных количествах.
СОВЕТ №2
Для улучшения работы пищеварения и поддержания здоровой микрофлоры кишечника, употребляйте творог в сочетании с ферментированными продуктами, такими как йогурт или кефир.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
При наличии проблем с кожей (например, сухость, воспаления), можно использовать творог как маску для лица. Смешайте творог с медом или оливковым маслом и нанесите на кожу на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
