В последние годы сахарный диабет стал настолько распространен во всем мире, что его называют «болезнью века». К сожалению, болезнь не излечима, но при правильном питании ее можно контролировать, держать в норме сахар и не дать ей прогрессировать. Главное лекарство для диабетика – правильно питаться, знать какие продукты можно, а какие категорически нельзя употреблять.
Рассмотрим, что представляет собой диета при диабете 2 типа, что можно есть, чтобы не поднимался сахар, рассмотрим меню на неделю.
Что такое сахарный диабет
Заболевание эндокринное, и можно его охарактеризовать простыми словами – повышение сахара в крови. Типы сахарного диабета:
Мнение врача:
При диабете 2 типа особенно важно следить за рационом и составлять правильное меню. Врачи рекомендуют придерживаться низкоуглеводной диеты, богатой овощами, бобовыми, рыбой и орехами. Избегать сладостей, быстрых углеводов, жирной и жареной пищи. Полезно включать в рацион продукты с высоким содержанием клетчатки, которая способствует медленному усвоению углеводов. Важно контролировать порции и регулярно употреблять пищу. Соблюдение диеты поможет стабилизировать уровень сахара в крови и улучшить общее состояние организма у пациентов с диабетом 2 типа.
Причины появления диабета второго типа
Проявляется зачастую после 40 лет, но есть определенные группы риска:
Избыточный вес
Большинство диабетиков — люди с ожирением. Избыток жировой ткани приводит к повышению уровня жировых клеток, которые, токсичны для бета-клеток вырабатываемых поджелудочной, что приводит к заболеванию.
Наследственность
Если один из родителей болеет сахарным диабетом типа два, то риск заболевания ребенка с возрастом возрастает до 35%, ежели оба родителя страдают болезнью — то риск возрастает до 60%.
Избыток глюкозы в организме
Зачастую это может произойти у тех людей, которые неправильно питаются – поступление пищи происходит с большими разрывами во времени. Если в организм не поступает пища более чем 6-8 часов, печень начинает волноваться, и начинает вырабатывать глюкозу из веществ не углеводного происхождения. При поступлении пищи получается уже избыток глюкозы.
Медикаменты
Некоторые лекарства могут повлиять на развитие сахарного диабета: антихолестериновые препараты, лекарства для профилактики и лечения аритмии, инфаркта, антипсихотики.
Правила и особенности соблюдения диеты
Чтобы избежать поднятия сахара при диабете 2 типа, кроме медикаментов, нужно наладить правильное питание, а диета имеет некоторые особенности.
Читайте также:
Почитайте еще о питании при сахарном диабете.
9 стол: особенности диеты
Цель диеты заключается в том, чтобы не допустить нарушения углеводного и жирового обмена. Суточная норма калорий не должна превышать 2300 ккал, но это примерная цифра, так как суточный расход калорий зависит от жизненной деятельности больного. Диета предназначена и для похудения, так как зачастую больные диабетом, это люди с избыточным весом. Принимать пищу необходимо в определенные часы, приемы должны быть частыми 5-6 раз в день, порции – небольшие. Все блюда должны быть правильно приготовленные – на пару, тушеные, варенные.
Разрешенные продукты
Чтобы не повышался сахар при диабете, разрешено мясо и рыба (не жирные), овощи (все, кроме картофеля, его можно 1 раз в неделю в запеченном виде), фрукты (не сладкие). Напитки должны быть не сладкими и без газов. Также значительно уменьшается употребление соли, сахар исключается полностью или сводится до минимума. Молочные продукты – творог и сыр, оливковое масло, отвары из шиповника.
Запрещенные при диабете продукты
Продукты, содержащие быстрые углеводы, являются для диабетиков под запретом:
Блюда, которые нельзя употреблять при диабете:
Как видите, диета не столько строга, ее можно легко соблюдать, каждый может выбрать для себя меню, которое больше ему подходит. Мы предлагаем вам примерное меню на неделю, при диабете 2 типа, разработанное специалистами-диетологами.
Опыт других людей
Диета при диабете 2 типа играет ключевую роль в управлении заболеванием. Люди, следующие этой диете, отмечают улучшение общего состояния и снижение уровня сахара в крови. Основные принципы меню при диабете 2 типа включают ограничение потребления простых углеводов, предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом и контроль порций. Люди отмечают, что правильно составленное меню помогает им чувствовать себя бодрее, улучшает пищеварение и способствует снижению веса. Важно помнить, что консультация с врачом и диетологом необходима для разработки индивидуального плана питания, соответствующего потребностям организма.
Меню на неделю
Понедельник
- Завтрак: одно тертое яблоко с домашним творогом.
- Перекус: стаканчик кефира.
- Обед: суп овощной, запеченная говядина (можно заменить индюшкой) с овощным рагу.
- Полдник: салат или пару яблок.
- Ужин: овощи и приготовленная на гриле рыба.
Вторник
-
Читайте также:
- Завтрак: овсянка с добавлением одной ложки оливкового масла.
- Перекус: 2 зеленых яблока.
- Обед: борщ с курицей, компот из свежих фруктов.
- Перекус: домашний йогурт (стакан кефира).
- Ужин: салат из овощей по сезону и отварной кусочек рыбы.
Среда
- На завтрак: творожная запеканка грамм 150, без сахара.
- Перекус: одно яблоко и груша.
- Обед: овощной суп, кусочек нежирной баранины, запеченный в фольге, салат из овощей.
- Полдник: три перепелиных или одно домашнее куриное яйцо, сваренные вкрутую.
- Ужин: 2 котлетки рыбные, приготовленные на пару или гриле + тушеные овощи.
Четверг
- Завтрак: нежирный творожок с малиной или брусникой.
- Второй завтрак: домашний йогурт.
- Обед: борщ без мяса, фаршированный перец.
- Полдник: запеканка из творога с морковкой.
- Ужин: в духовке или на гриле кусочек курицы, салат из овощей.
Пятница
- Завтрак: омлет с овощами и двух яиц.
- Перекус: два фрукта.
- Обед: суп, пшеничная каша и кусочек мяса на выбор, грамм 150.
- Полдник: салат с капустой и огурцом с оливковым маслом.
- Ужин: нежирная баранина с овощами.
Суббота
- Первый завтрак: каша на выбор и груша.
- Второй завтрак: яйцо всмятку.
- Обед: мясо кролика с овощами в духовке.
- Полдник: стаканчик отвара шиповника.
- Ужин: овощной салат с рыбкой.
Воскресенье
- Завтрак: каша (пшенная или овсяная) с тертым фруктом.
- Перекус: не сладкий йогурт.
- Обед: суп или борщ + мясо индюшки, можно с гарниром или просто с салатом.
- Полдник: салат из разрешенных фруктов.
- Ужин: тушеные овощи, рыба или говядина, грамм 200.
Посмотрите также рецепты диетических салатов.
Отзывы врачей и рекомендации
Мы вам рассказали, какой диеты нужно придерживаться при диабете 2 типа, какие продукты разрешены, чтобы не повышался сахар, меню рассмотрели, и рецепты привели в пример. Будьте здоровы!
Частые вопросы
Что категорически нельзя есть при сахарном диабете 2 типа?
ИСКЛЮЧИТЬ: любой хлеб, сахар, мёд варенье, сливочное масло, икру всех пород рыб, сало, любую колбасу, семечки, любой сыр, брынзу, маргарин, сметану, майонез, тыкву, салат из свеклы, из моркови, виноград, арбузы, дыни, бананы, мороженое.
-
Читайте также:
Что есть на завтрак чтобы не поднимался сахар?
Идеальный вариант – гречка, бурый рис, пшено, ячневая и перловая крупа, а также их сочетания. От манки, кукурузной крупы, белого риса придется отказаться – они слишком быстро повышают уровень сахара в крови. Овсяную кашу готовим только из овса грубого помола, который нужно варить не меньше 7 минут.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При планировании диеты при диабете 2 типа уделите внимание углеводам: контроль углеводного обмена поможет стабилизировать уровень сахара в крови. Предпочтение отдавайте комплексным углеводам, таким как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты.
СОВЕТ №2
Включайте в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами, такие как овощи, фрукты, бобовые и отруби. Пищевые волокна помогут улучшить усвоение углеводов, снизить уровень сахара в крови и поддержать здоровье кишечника.
СОВЕТ №3
Не забывайте о здоровых источниках белка, таких как рыба, морепродукты, мясо нежирных сортов, тофу, яйца, орехи и семена. Белок поможет вам чувствовать себя сытыми дольше и поддерживать мышечную массу.
